Kalyn de cuisine Comment faire Poitrines de poulet grillées Juicy qui sont parfaits à chaque fois

Kalyn de cuisine Comment faire Poitrines de poulet grillées Juicy qui sont parfaits à chaque fois à noter est Saraswathy

Je fais des délicieux poulet grillé pendant des années, et ce poste a tous mes trucs et astuces pour Comment faire Poitrines de poulet grillées Juicy!

Griller temps est mon moment préféré de l’année! Si vous pensez que les poitrines de poulet dans ces photos semblent juteux et délicieux, vous avez raison, ils étaient. Ce poste populaire sur Kitchen Kalyn a mes cinq étapes faciles pour la production de parfaits poitrines de poulet grillées qui sont parfaits à chaque fois. J’aime faire du poulet grillé à l’été quand je peux cuisiner à l’extérieur sur le pont, mais l’une de ces recettes de poulet grillé peut également être fait cuire sur une poêle à griller cuisinière avec des crêtes. ou dans un gril électrique comme un George Foreman Grill Enjoy!


Pendant des années j’ai marinage désossées-poitrines de poulet sans peau, puis les griller avec d’excellents résultats, malgré les nombreuses recettes que je vois me dire que vous ne devez utiliser os de poulet avec la peau sur le gril. Pas vrai! Quand je pris en charge les voyages péniche pour plus de dix ans, poitrines de poulet désossées cuites sur le grill étaient toujours l’un des dîners. Il n’y a jamais une plainte et il y avait beaucoup de demandes pour les recettes.

Bien sûr, vous ne pouvez pas simplement prendre une poitrine de poulet de l’emballage, le jeter sur le gril, et le faire tourner sur humide et délicieux. Pour de bons résultats avec désossées et sans peau de poulet, vous avez besoin d’utiliser des techniques conçues pour maintenir le poulet juteux. Voici mes cinq étapes faciles pour Juicy Poitrines de poulet grillées .

Première étape: Couper les poitrines de poulet

Coupez soigneusement chaque poitrine de poulet pour enlever la graisse et les tendons, puis couper la face inférieure de la poule (appels d’offres côté) pour faire la poitrine entière près de la même épaisseur. S’il y a un long morceau mince sur une extrémité, coupez-le. (Bien sûr, vous enregistrez ces morceaux taillés-off dans le congélateur pour faire le bouillon de poulet.)

Deuxième étape: Slits dans l’aide de poulet cuire uniformément et un meilleur goût.

Découpez soigneusement les petites fentes transversales sur la longueur de chaque poitrine de poulet, en faisant attention à ne pas couper tout le chemin à travers. Cela aidera le poulet cuire plus uniformément, laisser la marinade couvrir plus de surface de la viande, et il semble aussi agréable quand le poulet est cuit.

Troisième étape: Utilisez une marinade avec de l’huile, des ingrédients acides, et des arômes.

Je pense que les marinades pour les poitrines de poulet ont besoin d’une quantité généreuse d’huile pour maintenir le poulet humide. La plupart de mes recettes ont un ratio de 2: 1 d’huile d’ingrédients acides. Je l’utilise le plus souvent l’huile d’olive, mais en fonction des autres ingrédients, vous pouvez utiliser l’huile d’arachide ou de tout type d’huile végétale. J’utilise habituellement le jus de citron ou un certain type de vinaigre pour l’ingrédient acide. Autres ingrédients de la marinade que je l’utilise fréquemment comprennent l’ail, l’oignon, les échalotes, le gingembre, les herbes, la moutarde, la poudre de curry, la sauce de soja, l’huile de sésame, la sauce Worcestershire, et la poudre chili.

Quatrième étape: Faire mariner le poulet dans un réfrigérateur plusieurs heures ou plus.

J’aime faire mariner le poulet 6-8 heures, et je l’habitude de faire mariner fréquemment les poitrines de poulet dans le réfrigérateur toute la journée pendant que je suis au travail, puis les faire cuire quand je rentre à la maison. Toutefois, si vous êtes pressé par le temps, plusieurs heures est ce que je considère le montant minimum de temps pour obtenir les aromatisants et humectants avantages qui viennent de marinage.

Cinquième étape: Juge temps de cuisson par la façon dont le poulet ressemble et se sent,
non seulement par la quantité de temps (ou utiliser un thermomètre).

poitrines de poulet marinés peuvent être cuits sur un grill gaz ou barbecue à charbon, dans une poêle à griller cuisinière avec des crêtes. ou même dans un ustensile électrique comme un George Foreman Grill. Quelle que soit la méthode utilisée pour griller, poulet doit cuire jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit, mais la cuisson trop longue, il sera sec et dur. Je fais cuire les poitrines de poulet à moyen-élevé sur mon grill bien utilisé. Je juge quand le poulet est fait par le toucher et la façon dont le poulet ressemble.

Le poulet doit être ferme au toucher, mais pas dur, quand il est fait. L’extérieur du poulet doit être légèrement doré des deux côtés. Vous pouvez également utiliser un Lire Instant-thermomètre à viande pour vérifier la température (USDA a recommandé la température est de 165 F pour les poitrines de poulet.) Temps de cuisson dépend de la température de la poule, comment chaud le gril est, l’épaisseur des poitrines de poulet, et même les conditions météorologiques si vous êtes cuisine à l’extérieur.

Maintenant, get busy et grill Certains poulet! Voici quelques-unes de mes idées de recettes préférées pour la cuisson du poulet juteux sur le gril, espérons que vous apprécierez.

Kristen, merci. Griller est très amusant.

Sophie, ne savait pas que sur le Wonder R.U. pourquoi? Heureux qu’il était utile pour vous.

Brilynn, moi aussi, jusqu’à ce qu’il fait si froid que la viande est froide alors qu’il est sur le gril!

Sarah, heureux que vous aimé.

Lannae, je sais Cookiecrumb et avoir lu au sujet de ses expériences locales alimentaires. Très intéressant, mais beaucoup plus facile à faire en Californie. Je mange des produits de mon jardin pendant au moins 5 mois par an et de shopping au marché de notre agriculteur, donc je pense que ce joli local, mais je ne serais pas en mesure de donner de l’huile ou de poisson d’olive, qui ne serait jamais produit ici.

Astrid, salut, heureux que vous aimé.

sher, je ne suis pas vraiment étonnant, je suis heureux que vous aimez la façon dont le poulet est avéré. (Vous êtes assez étonnant vous-même.)

Pas griller ici (la vie en appartement a beaucoup moins d’avantages * g *), mais je vais bientôt griller votre délicieux sondage "Brochettes de poulet au cari grillé avec sauce épicée aux arachides" (Je travaille pour des cacahuètes!).
Merci pour les toujours de grandes recettes et des idées de cuisine, j’apprécie beaucoup le temps et les connaissances que vous investissez pour nous.

Certains lecteurs pourraient être confus quant à la durée "four micro onde" ici. Vous ne devriez jamais faire cuire le poulet cru dans un four micro-ondes car il est extrêmement dangereux. Tout simplement le poulet ne peut pas obtenir assez chaud pour tuer les bactéries ou les entérobactéries salmonelle, qui, contrairement à la croyance populaire doit être chauffé à 165 degrés plus pendant au moins 10 minutes. Si elles sont référenceurs à un four grille-pain ou quelque chose comme ça peut avoir un rack de métal à l’intérieur puis qui est différent et plus comme un four pleine grandeur. Bien que, S’IL VOUS PLAÎT S’IL VOUS PLAÎT S’IL VOUS PLAÎT être prudent là-bas pour cuire complètement vos volailles et toujours le faire en dehors du rayonnement.
-Kris

La chose importante à noter est Saraswathy demande d’un four micro-ondes avec grill. Elle a effectivement un élément de chauffage intégré pour la cuisson de viande en elle. Je viens d’acheter un mais ils ne fournissent pas de recettes. Espérons qu’ils deviennent des recettes courantes deviendront plus facilement disponibles.

Je n’ai pas d’expérience avec ce type de micro-ondes, et je serais probablement recommander encore une poêle à griller ou réchaud grill si vous ne disposez pas d’un grill.

Source: www.kalynskitchen.com

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