Boeuf mariné de côtes Recette Food Network

Boeuf mariné de côtes Recette Food Network bouquet de coriandre, les tiges rognéeBoeuf marinée de côtes

Ingrédients
  • 3 3/4 livres boeuf côtes courtes, coupées en tranches 1/2-inch avec os
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 tasse d’eau
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café séché flocons de piment rouge
  • Marinade:
  • sauce hoisin 1/4 tasse
  • 3 cuillères à soupe de sauce aux prunes
  • 2 cuillères à soupe de sauce d’huîtres
  • la sauce de soja 2 cuillères à soupe
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de pâte de chili
  • 1 cuillère à soupe de purée d’ail
  • 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
  • 1 bouquet de coriandre, les tiges parées et hachées grossièrement
  • 1 botte d’oignons verts, hachés finement
instructions

Préchauffer le four à 350F.

Saison côtes avec le sel et le poivre. Poser sur une grille dans un plat à rôtir ou cuire au four drap et cuire au four 10 minutes. Dans un petit bol, mélanger l’eau, le jus de citron, et les flocons de piment rouge. Badigeonner côté supérieur de nervures et faire cuire un supplémentaire 10 minutes. Tourner, brosse à nouveau, et faites cuire 10 minutes de plus. Laisser refroidir.

Mélanger les ingrédients de la marinade dans un grand bol. Ajouter les côtes grillées et remuer pour enrober. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer un minimum de 4 heures ou aussi longtemps que 24.

gril ou Préchauffer le gril. ribs Grill pour 2 minutes de chaque côté et servir immédiatement.

c.1997, M. S. Milliken & S. Feniger, tous droits réservés

Source: www.foodnetwork.com

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